2008年8月号 


トマトに関するサルモネラ菌感染についての警告の解除




1.7月17日、米食品医薬品局(FDA)は、サルモネラ菌感染の流行について情報をアップデートしていますのでお知らせします。

2.FDAは消費者に対し、サルモネラ菌感染を気にする事なく、あらゆるトマトを生で食べてよいとして、6月7日に発出していた警告を解除しました。トマトについてのガイドラインは変更されましたが、乳幼児や高齢者、免疫の低下したような感染に弱い人たちは、引き続きメキシコ唐辛子(jalapeno)やシラノ唐辛子(serrano peppers)については飲食を避けるように推奨しています。

3.4月以来、米国内の42州、ワシントンDC、カナダで1220人のサルモネラ菌感染が報告されていました。

参照:
FDAサイトhttp://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html
CDCサイト http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/



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